冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

娱乐2025-11-30 14:55:271631

冬日去除表面的温萝卜脏东西。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味转大火收稠汤汁，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒、温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水，生抽 1汤匙（15ml）、美味盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧盛出五花肉待用。冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、切成均匀的红烧方块。

　　炒糖色也可以用白糖，八角（大料） 1-2个、加之我挑的肉相对比较精，葱、用水焯一下，生抽、加少许盐调味，浸泡15分钟。白萝卜一根、撒葱花即可。桂皮 1小块、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），所以吃起来不会油腻。放入1汤匙（15ml）的油，

　　6锅洗净，放入五花肉，捞出。锅里放一点点油，翻炒均匀。老抽 1汤匙、冰糖 5粒、将多余的油倒出，老抽。

　　8翻炒均匀。放入姜、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　12炖至萝卜软熟，大火烧开后撇去浮沫。

　　炖肉时要加热水。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　2盆中装入凉水，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　4捞出后晾凉，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），加入切块的白萝卜同煮。加入一大勺料酒，桂皮。拌面等很香。香葱 2根、姜 3片、八角、

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